MRL και σωστή νομική αναφορά
Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων ελέγχονται σε σχέση με το MRL, το ανώτατο νόμιμο επίπεδο συγκέντρωσης υπολείμματος σε τρόφιμα ή ζωοτροφές, όπως ορίζεται στον κανονισμό 396/2005. Ως υπόλειμμα νοούνται, ανάλογα με τον ορισμό του, δραστικές ουσίες, μεταβολίτες και προϊόντα διάσπασης ή αντίδρασης. Γι' αυτό η ονομασία που αναγράφεται στην ανάλυση χρειάζεται ακριβή αντιστοίχιση με την ονομασία της νομικής αναφοράς: ελέγξτε ότι πρόκειται για το ίδιο υπόλειμμα. Τα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ του κανονισμού τροποποιήθηκαν με τον κανονισμό 2026/2299 της 15ης Οκτωβρίου.
Η ευρωπαϊκή βάση φυτοφαρμάκων δίνει για ένα τρόφιμο τα MRL όλων των υπολειμμάτων που ισχύουν σε αυτό. Για ένα υπόλειμμα σε συγκεκριμένα τρόφιμα δίνει τα τρέχοντα ή ιστορικά MRL που ισχύουν νομικά. Η βάση δεν έχει νομική ισχύ: τα επίσημα στοιχεία για τα υπολείμματα δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Στην πράξη: επιλέξτε το τρόφιμο στη βάση και βρείτε τα όρια των υπολειμμάτων του. Για αντίστροφο έλεγχο, επιλέξτε ένα συγκεκριμένο υπόλειμμα και δείτε σε ποια τρόφιμα εξετάζεται. Ελέγξτε τόσο την τρέχουσα όσο και την ιστορική τιμή για την ημερομηνία της παρτίδας σας. Μετά βρείτε στην Επίσημη Εφημερίδα την πράξη που ισχύει για τον συνδυασμό τροφίμου και υπολείμματος και δείτε την ημερομηνία εφαρμογής και τις μεταβατικές της διατάξεις.
Το όριο αναλυτικού προσδιορισμού είναι η χαμηλότερη επικυρωμένη συγκέντρωση που μπορεί να ποσοτικοποιηθεί και να αναφερθεί με επικυρωμένη μέθοδο. Το CXL είναι όριο που θεσπίζει η Επιτροπή Codex Alimentarius. Η ανοχή εισαγωγής είναι MRL που καθορίζεται για εισαγόμενα προϊόντα υπό τις προϋποθέσεις του κανονισμού.
Όταν δεν υπάρχει ειδικό MRL, εφαρμόζεται η γενική τιμή 0,01 mg/kg του άρθρου 18. Εξαιρούνται ουσίες του παραρτήματος IV, ενώ το παράρτημα V μπορεί να ορίζει διαφορετικές προεπιλεγμένες τιμές.
Παρτίδα και επίσημη δειγματοληψία
Η παρτίδα είναι ποσότητα τροφίμου που παραδίδεται σε δεδομένη στιγμή και θεωρείται ότι έχει κοινά χαρακτηριστικά. Αυτά μπορεί να είναι προέλευση, παραγωγός, ποικιλία, συσκευαστής ή συσκευασία. Μια αποστολή μπορεί να περιλαμβάνει περισσότερες παρτίδες. Για τους επίσημους ελέγχους του 2026 ισχύει η Οδηγία 2002/63/ΕΚ.
Κάθε παρτίδα της οποίας ελέγχεται η συμμόρφωση δειγματοληπτείται χωριστά. Εργαστηριακό δείγμα είναι το δείγμα που αποστέλλεται ή παραλαμβάνεται στο εργαστήριο. Διακρίνονται πρωτογενές δείγμα, συνολικό δείγμα και εργαστηριακό δείγμα. Κάθε πρωτογενές δείγμα συλλέγεται από τυχαία επιλεγμένο σημείο της παρτίδας, στο μέτρο του δυνατού. Λαμβάνεται αρκετό υλικό ώστε να παραχθούν όλα τα απαιτούμενα εργαστηριακά δείγματα. Η αναλυτική ποσότητα προκύπτει αργότερα μέσα στην εργαστηριακή προετοιμασία.
Στον επίσημο έλεγχο του 2026 ο υπεύθυνος δειγματοληψίας καταγράφει φύση και προέλευση της παρτίδας, ιδιοκτήτη, προμηθευτή ή μεταφορέα, ημερομηνία και τόπο δειγματοληψίας και αποκλίσεις από τη συνιστώμενη μέθοδο. Αν η παρτίδα σας έχει ελεγχθεί, ζητήστε την καταγραφή και αντιπαραβάλετε τα στοιχεία της με τη δική σας παρτίδα: ποιο εμπόρευμα και ποια προέλευση εξετάστηκαν, ποιος ήταν ο ιδιοκτήτης, ο προμηθευτής ή ο μεταφορέας, πότε και πού συλλέχθηκε το υλικό και αν τεκμηριώθηκε κάποια απόκλιση από τη μέθοδο.
Υπογεγραμμένο αντίγραφο συνοδεύει κάθε επαναληπτικό εργαστηριακό δείγμα. Αντίγραφα κρατούν ο υπεύθυνος και ο ιδιοκτήτης ή εκπρόσωπος της παρτίδας. Η ηλεκτρονική καταγραφή διατηρεί αντίστοιχη επαληθεύσιμη διαδρομή ελέγχου.
Το δείγμα μεταφέρεται σε καθαρό, αδρανές δοχείο που αποτρέπει επιμόλυνση, φθορά και απώλειες, με ασφαλή επισήμανση και συνοδευτική καταγραφή. Τα νωπά δείγματα διατηρούνται σε ψύξη και τα κατεψυγμένα παραμένουν κατεψυγμένα.
Κατά την παραλαβή, το εργαστήριο αποδίδει μοναδικό αναγνωριστικό στο δείγμα και προσθέτει στην καταγραφή την ημερομηνία παραλαβής και το μέγεθός του. Το μέρος του προϊόντος που αναλύεται διαχωρίζεται όσο το δυνατόν νωρίτερα.
Τα αποτελέσματα προκύπτουν από εργαστηριακά δείγματα που παραλήφθηκαν κατάλληλα και τεκμηριώνονται με αποδεκτά δεδομένα ελέγχου ποιότητας. Σε υπέρβαση MRL επιβεβαιώνονται η ταυτότητα και η συγκέντρωση του υπολείμματος. Η απόφαση μη συμμόρφωσης λαμβάνει υπόψη τα εργαστηριακά αποτελέσματα και την ακρίβεια και επαναληψιμότητα της ανάλυσης.
Σε μεταποιημένα ή σύνθετα τρόφιμα χωρίς ειδικό MRL, συνυπολογίζονται οι μεταβολές υπολειμμάτων από επεξεργασία ή ανάμειξη. Απαγορεύεται η επεξεργασία ή ανάμειξη για αραίωση μη συμμορφούμενων προϊόντων με σκοπό τη διάθεσή τους ως τρόφιμα ή ζωοτροφές.
Κρατήστε το αρχείο των ψεκασμών σας σε ένα μέρος. Ξεκινήστε δωρεάν.
Στη δειγματοληψία φυτικών προϊόντων, κάθε πρωτογενές δείγμα συνεισφέρει περίπου ίση ποσότητα στο συνολικό δείγμα. Οι μονάδες παραμένουν ακέραιες, εκτός από τις ειδικές περιπτώσεις υποδιαίρεσης του σχετικού πίνακα. Για μαλακούς καρπούς που μπορεί να τραυματιστούν με ανάμειξη, επιτρέπεται τυχαία κατανομή στα πολλαπλά εργαστηριακά δείγματα κατά τη συλλογή.
Μετάβαση από 1 Ιανουαρίου 2027
Ο Κανονισμός 2026/765 θεσπίζει κανόνες δειγματοληψίας, προετοιμασίας, ανάλυσης, αβεβαιότητας και ερμηνείας αποτελεσμάτων και εφαρμόζεται από 1 Ιανουαρίου 2027. Καταργεί την Οδηγία 2002/63/ΕΚ από τη μετάβαση αυτή. Στον φάκελο ελέγχου σημειώστε ποιο καθεστώς αφορά τη συγκεκριμένη διαδικασία.
Μετά από κάθε διαδικασία δειγματοληψίας συντάσσεται έκθεση (ενότητα Β.6), που περιέχει τουλάχιστον: δήλωση ότι η δειγματοληψία έγινε σύμφωνα με τον κανονισμό 2026/765, τη διεύθυνση των αρμόδιων αρχών, το ονοματεπώνυμο ή τον κωδικό του υπεύθυνου δειγματοληψίας, τον επίσημο αριθμό ταυτότητας του δείγματος, την ημερομηνία δειγματοληψίας, το όνομα και τη διεύθυνση του φορέα επιχείρησης τροφίμων και, όταν το δείγμα λαμβάνεται στην εκμετάλλευση, το όνομα και τη διεύθυνση της εκμετάλλευσης προέλευσης. Περιέχει επίσης τον αριθμό μητρώου της εγκατάστασης, την περιγραφή του φυτού ή προϊόντος, το μέγεθος και την ταυτότητα της παρτίδας, το πρόγραμμα δειγματοληψίας και τις ιδιαίτερες παρατηρήσεις, όπου ισχύουν. Όταν παραλαμβάνετε έκθεση, ελέγξτε ότι υπάρχουν όλα αυτά τα στοιχεία και αντιπαραβάλετε τον κωδικό δειγματολήπτη, την ταυτότητα δείγματος, την ημερομηνία και την ταυτότητα της παρτίδας με τα δικά σας αρχεία.
Ο υπεύθυνος δειγματοληψίας υπογράφει ή επικυρώνει αντίγραφο της έκθεσης και δίνει αντίγραφο στον φορέα επιχείρησης τροφίμων ή στον εκπρόσωπό του. Κάθε απόκλιση από τη μέθοδο δειγματοληψίας αναγράφεται αναλυτικά στην έκθεση.
Το αναλυτικό αποτέλεσμα παρουσιάζεται ως x ± U, όπου x είναι η αναλυτική τιμή και U η διευρυμένη αβεβαιότητα μέτρησης, στις ίδιες μονάδες και με τον ίδιο αριθμό δεκαδικών. Η παρτίδα συμμορφώνεται όταν η αναλυτική τιμή μείον U δεν υπερβαίνει το MRL (x − U ≤ MRL), με διόρθωση για την ανάκτηση όπου χρειάζεται. Δεν συμμορφώνεται όταν η τιμή μείον U υπερβαίνει το MRL (x − U > MRL). Για τον έλεγχο υπέρβασης MRL οι επίσημες αρχές εφαρμόζουν από προεπιλογή διευρυμένη αβεβαιότητα 50 %, και 20 % για τον χαλκό, με συντελεστή κάλυψης 2 (εμπιστοσύνη 95 %).
Χρόνος αναμονής πριν από τη συγκομιδή
Ο χρόνος αναμονής πριν τη συγκομιδή είναι ο ελάχιστος χρόνος από την τελευταία εφαρμογή μέχρι τη συγκομιδή. Η άδεια του φυτοπροστατευτικού προϊόντος περιλαμβάνει, όπου ισχύει, τη μέγιστη δόση ανά εκτάριο σε κάθε εφαρμογή, το διάστημα μεταξύ τελευταίας εφαρμογής και συγκομιδής και τον μέγιστο αριθμό εφαρμογών ετησίως. Η χρήση πρέπει να τηρεί τους όρους της άδειας που αναγράφονται στην ετικέτα. Ανοίξτε το μητρώο, ταυτοποιήστε το εμπορικό όνομα και τον αριθμό άδειας του προϊόντος σας και ανακτήστε τους όρους της άδειας.
Το κυπριακό μητρώο αδειοδοτημένων προϊόντων δίνει εμπορικό όνομα, δραστική ουσία, δράση, αριθμό άδειας, διανομέα και πιστοποιητικό άδειας.
Συνδέστε την ημερομηνία της εφαρμογής με τη θέση, την καλλιέργεια και το προϊόν. Το διάστημα επανεισόδου είναι χωριστός όρος της άδειας από το διάστημα πριν τη συγκομιδή. Στις οδηγίες προς την ομάδα ξεχωρίστε πότε επιτρέπεται η πρόσβαση στο χωράφι και πότε η συγκομιδή.
Το αρχείο εφαρμογών του κανονισμού 2023/564 περιλαμβάνει για κάθε εφαρμογή επιφάνειας: την ημερομηνία, το όνομα και τον αριθμό άδειας του προϊόντος, την ποσότητα ανά εκτάριο και τα εκτάρια που αντιμετωπίστηκαν. Η ώρα έναρξης καταγράφεται όταν η χρήση περιορίζεται σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας ή όταν η ώρα έχει σημασία για τη χρήση. Καταγράφεται και το τμήμα της μονάδας που αντιμετωπίστηκε, όπου χρειάζεται. Η καλλιέργεια αναγράφεται με κωδικό EPPO όπου ισχύει, και το στάδιο ανάπτυξης με την κλίμακα BBCH όπου ισχύει. Φυλάξτε μαζί την αρχική μονάδα της εγγραφής, τη μετατροπή που χρησιμοποιήσατε και το τελικό αποτέλεσμα, και ονομάστε ακριβώς το μετρούμενο μέγεθος: προϊόν, ψεκαστικό υγρό, επιφάνεια ή ποσότητα πολλαπλασιαστικού υλικού. Ο περιορισμός σε στάδιο ανάπτυξης είναι διαφορετικός όρος από τον χρόνο αναμονής· ελέγξτε στην ετικέτα χωριστά το στάδιο, τον χρόνο αναμονής και τον μέγιστο αριθμό εφαρμογών και σημειώστε τα χωριστά στο σχέδιο συγκομιδής.
Επόμενο βήμα
Αντιστοιχίστε την παρτίδα με την τελευταία εφαρμογή και τον χρόνο αναμονής της ετικέτας. Τα στοιχεία εφαρμογής που λείπουν από το αρχείο περιγράφονται στη συμπλήρωση αρχείου εφαρμογών.