# Arboriculture : relier le registre aux blocs du verger et aux stades BBCH

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Reviewed: 2026-10-23

Pour un verger, préparez le registre par bloc réellement concerné : espèce, lieu, intervention, étendue traitée et stade lorsque les conditions d’utilisation l’exigent. Le référentiel national distingue notamment pommier MABSD, poirier PYUCO et cognassier CYDOB. Il fournit aussi des repères BBCH propres aux fruits à pépins. [^1][^1][^1][^2][^3]

Cette page aide à relier les observations du verger aux rubriques du registre. Les stades décrits servent à identifier une situation de culture. Ils ne sont ni un calendrier de traitement ni une autorisation d’emploi d’un produit.

## Préparer le répertoire des blocs avant la campagne

Établissez une correspondance entre les appellations employées par les équipes et celles de votre dossier. Conservez l’espèce, la variété utilisée dans votre organisation, le nom du bloc et les références qui permettent de retrouver le lieu. Faites expliquer les divisions de bloc à la personne qui organise le travail. Une nouvelle appellation donnée à une équipe ne doit pas effacer la relation avec les interventions antérieures.

La notice nationale prévoit les références RPG et, lorsqu’une surface n’en dispose pas, les coordonnées d’un point représentatif en degrés décimaux WGS84. Elle privilégie le code OEPP dans les données exportables de culture. [^4][^4][^4]

Pour préparer une reprise de fichiers, comparez un plan de travail utilisé dans le verger à la liste du bureau. Repérez les différences de noms avant de saisir les traitements. Si une pièce concerne seulement une partie du bloc, demandez une description permettant de reconnaître cette partie. Le répertoire devient une aide de lecture commune aux applicateurs, à la personne qui saisit et au conseiller.

## Pommier, poirier et autres fruits : conserver les distinctions

Le référentiel publié par le ministère associe le pommier à MABSD, le poirier à PYUCO et le cognassier à CYDOB. La notice permet d’indiquer une dénomination standard ou un code, tout en privilégiant ce dernier pour l’export. [^1][^1][^1][^4]

| Espèce dans le référentiel national | Code OEPP | Relecture proposée dans le dossier |
| --- | --- | --- |
| Pommier | MABSD | Espèce et destination correctement reprises |
| Poirier | PYUCO | Bloc non fusionné avec une autre espèce |
| Cognassier | CYDOB | Dénomination standard conservée lors de la reprise |

Les codes du tableau viennent du référentiel national. La dernière colonne constitue une aide d’organisation. [^1][^1][^1]

Pour l’export destiné à l’enquête statistique, la notice distingue sous MABSD la pomme de table et la pomme à cidre. Cette information de destination appartient aux données complémentaires de l’enquête. [^4]

Conservez cette distinction si vous préparez plusieurs débouchés. Ne déduisez pas automatiquement la destination d’un bloc de son nom ou de la seule espèce. Lors d’une demande statistique, rapprochez la parcelle indiquée dans l’invitation et les informations de production utilisées dans votre propre dossier.

## BBCH : observer le développement plutôt que recopier une date

L’annexe I demande le stade lorsque l’utilisation du produit est limitée à des stades particuliers, ou quand cette information est pertinente dans le contexte de l’usage. La notice permet de renseigner le stade primaire si le stade secondaire est difficile à déterminer précisément. [^2][^4]

Préparez la saisie avec la personne qui observe le bloc. Gardez une description claire du repère retenu et le référentiel correspondant à l’espèce. Si plusieurs blocs présentent des situations différentes, vérifiez les observations séparément avant de reprendre le même code dans toutes les lignes. Une date commune de chantier ne suffit pas à expliquer ces différences de développement.

Les repères ci-dessous sont ceux du référentiel ministériel pour les fruits à pépins. Ils servent à relire une observation et ne définissent aucune fenêtre d’application pour une spécialité. [^3][^3][^3][^3][^3]

| Code | Repère décrit dans le référentiel des fruits à pépins |
| --- | --- |
| BBCH 55 | Premiers boutons floraux visibles, toujours fermés |
| BBCH 57 | Bouton coloré, pétales visibles et sépales s’ouvrant légèrement |
| BBCH 61 | Début de floraison, environ 10 % des fleurs ouvertes |
| BBCH 65 | Pleine floraison, au moins 50 % des fleurs ouvertes |
| BBCH 67 | Floraison s’achevant, plupart des pétales tombés |

Lors de la relecture, faites expliquer le caractère observé. Un commentaire comme « avant floraison » peut servir à retrouver une note, mais la correspondance avec un stade précis mérite un échange avec l’observateur. Gardez la réponse avec le bloc et l’intervention concernés. N’attribuez pas à une estimation secondaire une précision que la personne n’a pas constatée.

## Maturation et récolte : garder leur rôle documentaire

Le référentiel décrit BBCH 77 lorsque les fruits atteignent environ 70 % de leur taille finale. BBCH 81 correspond au début de maturation, avec apparition de la couleur spécifique à la variété. BBCH 89 décrit la maturité de consommation, avec goût et consistance typiques. [^3][^3][^3]

Ces descriptions permettent de reconnaître des phases différentes sans les traiter comme des délais avant récolte. La DRAAF rappelle que le contrôle examine les conditions d’emploi de l’AMM, dont le DAR. Telepac prévoit, si possible, les dates de récolte dans le registre. [^5][^6]

Préparez votre dossier de récolte en conservant les liens avec le bloc. Pour une question sur la dernière application, retrouvez d’abord l’intervention et le produit. Rapprochez ensuite les documents de récolte concernant la même production. Une observation de maturité, une date de passage de l’équipe et une date de collecte des pièces restent trois informations de travail à distinguer.

## Dose de produit, volume de bouillie et superficie

La notice privilégie l’unité de dose de l’AMM et prévoit de renseigner le volume de bouillie lorsque la dose du produit est exprimée selon ce volume. Elle demande une seule information par champ. [^4][^4][^4]

Dans votre fiche de préparation, séparez la valeur de dose, son unité, le volume de bouillie et la surface traitée. Pour une information reçue en dose par hectolitre, faites identifier le volume correspondant avant toute opération arithmétique. Conservez les valeurs de départ et le calcul éventuel dans vos notes de vérification. Une quantité totale ne doit pas devenir une dose à l’hectare par simple changement d’intitulé.

La mention d’une unité n’est pas une recommandation de quantité. Cette page ne fixe aucune dose pour le pommier, le poirier ou une autre espèce. Elle organise la lecture des données réellement fournies par le chantier et leur rapprochement avec l’usage du produit concerné.

## Rang, inter-rang et dossier HVE

Le contrôle HVE 5.6.3 demande de mentionner méthode alternative, matériel le cas échéant, parcelle, culture et surface. Pour une méthode limitée à l’inter-rang dans les cultures prévues, dont l’arboriculture, le plan retient les deux tiers de la surface parcellaire dans cet item. [^7][^7]

Décrivez donc précisément ce qui a été réalisé dans votre compte rendu : méthode, emplacement et matériel utile à son explication. Conservez ensuite une feuille distincte pour le calcul de l’indicateur. La fraction retenue pour cet item HVE ne doit pas servir à réécrire la superficie réellement concernée par une application de produit dans votre registre.

**Exemple fictif de calcul d’indicateur :** pour un bloc imaginaire de 3 hectares, une méthode d’inter-rang répondant au cas prévu donne 3 × 2/3 = 2 hectares dans le calcul illustré. Ces valeurs inventées montrent la différence entre la superficie du bloc et le chiffre retenu pour l’item. Elles ne décrivent aucun traitement et n’attribuent aucun point de certification. Le principe des deux tiers provient du plan. [^7]

Pour préparer un audit, consultez la [page HVE](/fr/hve-registre-phytosanitaire/). Elle distingue les surfaces non traitées, les catégories d’IFT, les méthodes alternatives et les justificatifs de matériel. Votre dossier de verger peut alimenter ces rubriques à condition de garder la correspondance entre chaque compte rendu et l’indicateur concerné.

## Prestataire et informations conditionnelles du verger

Lorsque l’application est réalisée dans un cadre contractuel, le ministère prévoit que le bénéficiaire reçoive un accès aux registres ou une copie. Les horaires de début ou de fin sont consignés lorsque la réglementation ou l’AMM les prévoit. [^8][^2]

Avant les périodes chargées, convenez avec l’entreprise d’un mode de remise qui permette de retrouver les blocs de votre exploitation. Fournissez votre répertoire et précisez quelles observations proviendront du responsable de culture. Lorsque les pièces arrivent, relisez les champs conditionnels avec le contexte du chantier, sans faire reposer tout le rapprochement sur le seul nom du fichier.

Pour une rentrée anticipée, l’annexe I prévoit le moment, le lieu, le motif et les mesures visant à minimiser l’exposition des travailleurs. Rassemblez ces traces dans le dossier de l’événement concerné. [^2]

## Terminer un dossier de bloc transmissible

Choisissez un bloc représentatif et réunissez son répertoire, les interventions, les observations de stade et les pièces de récolte utiles. Faites parcourir cet ensemble à une personne qui n’a pas participé à la saisie. Demandez-lui de retrouver une intervention, d’identifier l’espèce et d’expliquer l’unité de dose. Relevez les endroits où les appellations ou les grandeurs restent ambiguës.

Pour les données communes au registre, utilisez le [guide de remplissage](/fr/registre-phytosanitaire-exemple/). Le [calendrier numérique](/fr/registre-phytosanitaire-numerique/) explique l’export des campagnes. Conservez surtout une correspondance stable entre le bloc observé, le compte rendu et l’enregistrement restitué : c’est le fil documentaire que votre équipe doit pouvoir reprendre au fil des travaux.

## Bourgeons et feuilles : lire les repères des fruits à pépins

Le référentiel ministériel décrit aussi les phases précédant la floraison. BBCH 00 correspond à la dormance des bourgeons. BBCH 07 décrit le début de leur éclatement foliaire, avec l’extrémité des feuilles vertes visible. BBCH 10 est le stade dit « oreille de souris ». BBCH 15 désigne des feuilles majoritairement étalées qui n’ont pas encore leur taille finale. [^3][^3][^3][^3]

Ces termes permettent de discuter une observation avec davantage de précision que « verger au printemps ». Demandez quelle partie de l’arbre a été observée et sur quel bloc. Rapprochez la note du référentiel correspondant aux fruits à pépins. Pour une photographie prise en appui, conservez votre légende de lieu et de date dans le dossier de l’observation ; elle reste une pièce de travail, sans remplacer l’interprétation de la personne chargée du suivi.

La mention « oreille de souris » appartient ici au vocabulaire du référentiel. Elle ne constitue pas un motif de traitement. Pour une utilisation limitée à un stade, le lien à vérifier reste celui entre le produit, son usage et le stade constaté. [^2][^3]

Préparez un petit lexique d’équipe reliant les appellations employées à leurs descriptions. Faites distinguer bourgeon foliaire, bouton floral, sépale, pétale et fruit dans les échanges sur les notes. Le tableau de floraison indique justement des repères différents : visibilité des boutons, coloration, ouverture des fleurs et chute des pétales. [^3][^3][^3][^3][^3]

## Volume de frondaison et pièce de chantier

Le guide SudArbo 2025 distingue, dans son explication des volumes de bouillie, stade végétatif, volume de frondaison, type de traitement et matériel. Cette liste fournit un vocabulaire utile pour comprendre une note de préparation ; elle ne fixe pas les rubriques obligatoires supplémentaires de votre registre. [^10]

Lorsqu’un compte rendu utilise une expression liée à la végétation, demandez au rédacteur comment celle-ci intervient dans la grandeur notée. Gardez séparés le volume de bouillie, la quantité de produit et la dose avec son unité. Une fiche décrivant le matériel ou les réglages peut accompagner le compte rendu, afin que la personne qui saisit comprenne la notation reçue. La notice nationale prévoit précisément le volume de bouillie lorsque l’unité de dose dépend de ce volume. [^4][^4]

Pour une comparaison entre blocs, commencez par les unités plutôt que par les nombres. Faites préciser si la valeur est rapportée à une surface ou à un volume. Écrivez le raisonnement de toute transformation dans une note distincte, puis faites confirmer les valeurs de départ. Cette pratique permet de repérer une confusion entre hectolitre et hectare avant qu’elle se propage dans les éditions de campagne.

## Relier les pièces lors d’un changement de bloc ou de production

Le référentiel national distingue également le nashi, code PYUPC. La dénomination d’espèce doit rester compréhensible dans les échanges entre terrain et bureau ; un simple nom de lieu ne remplace pas cette information de culture. [^1][^4]

Si vous modifiez votre découpage interne, créez une correspondance entre l’ancienne et la nouvelle désignation. Pour une replantation ou un changement de production dans votre organisation, conservez les pièces qui expliquent la période à laquelle chaque description s’applique. Lors d’une recherche ultérieure, une application ancienne doit pouvoir être rattachée à la situation de sa propre campagne, sans être relue avec le seul répertoire actuel.

Un dossier transmis à une entreprise ou à un conseiller peut comprendre cette correspondance et les appellations réellement utilisées dans les comptes rendus. Demandez au destinataire de reconnaître un bloc à partir des documents seuls. S’il hésite entre deux lieux, clarifiez le répertoire avant la prochaine remise de pièces. Ce travail de repérage facultatif facilite ensuite la lecture des observations BBCH, des traitements et des informations de récolte.

### Comment organiser un registre phytosanitaire agricole en verger ?

Rattachez chaque utilisation à sa culture et à son lieu ; les codes du référentiel national distinguent notamment pommier MABSD et poirier PYUCO. [^9][^1][^1]

### Faut-il saisir le stade BBCH du pommier à chaque fois ?

Le stade est demandé dans les conditions prévues par l’usage ; la notice permet un stade primaire si le stade secondaire est difficile à identifier précisément. [^2][^4]

### Quel repère décrit la pleine floraison des fruits à pépins ?

Le référentiel ministériel décrit BBCH 65 avec au moins 50 % des fleurs ouvertes et les premiers pétales qui tombent. [^3]

### Faut-il distinguer pomme de table et pomme à cidre ?

La notice le demande pour les données complémentaires de l’enquête statistique lorsque le code OEPP est MABSD. [^4]

### Quel dossier préparer en arboriculture en Occitanie ?

Préparez les utilisations, les lieux et les cultures selon le registre national. Pour les fruits à pépins, le référentiel ministériel donne les repères BBCH décrits ici. [^9][^2][^3]

### Comment conserver les preuves de désherbage de l’inter-rang ?

Pour HVE, méthode, matériel éventuel, parcelle, culture et surface figurent dans le cahier ; le calcul des deux tiers concerne l’item de méthodes alternatives. [^7][^7]

## Sources

- [Ministère de l’Agriculture, référentiel des cultures et situations](https://agriculture.gouv.fr/telecharger/156212), read 2026-10-23
- [Arrêté du 24 décembre 2025, annexe I](https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/article_jo/JORFARTI000053228486), read 2026-10-23
- [Ministère de l’Agriculture, référentiel BBCH](https://agriculture.gouv.fr/telecharger/156203), read 2026-10-23
- [Ministère de l’Agriculture, notice du registre électronique, 22 septembre 2026](https://agriculture.gouv.fr/telecharger/156242), read 2026-10-23
- [DRAAF Bourgogne-Franche-Comté, contrôle des utilisateurs, actualisé le 29 janvier 2026](https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/les-utilisateurs-de-produits-phytosanitaires-sont-ils-controles-a1418.html), read 2026-10-23
- [Telepac, conditionnalité 2026, Santé végétaux II, pages 3 à 6 et 10](https://www.telepac.agriculture.gouv.fr/telepac/pdf/conditionnalite/2026/technique/Conditionnalite-2026_fiche-technique_sante-vegetaux-2_paquet-hygiene.pdf), read 2026-10-23
- [HVE, plan de contrôle niveau 3, version 4.4 du 1er janvier 2025](https://agriculture.gouv.fr/telecharger/144790), read 2026-10-23
- [Ministère de l’Agriculture, registre électronique, 25 septembre 2026](https://agriculture.gouv.fr/le-registre-dutilisation-des-produits-phytopharmaceutiques-au-format-electronique), read 2026-10-23
- [Arrêté du 24 décembre 2025, article 2](https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/article_jo/JORFARTI000053228476), read 2026-10-23
- [Chambres d’agriculture, SudArbo 2025, extrait du guide](https://gard.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/235_chambre_dagriculture_du_gard/Documents/Publications_locales_et_divers/SudArbo2025_extrait.pdf), read 2026-10-23