# Plazo de seguridad, análisis y registro de tratamientos poscosecha URL: https://leafwrit.com/es/plazo-seguridad-fitosanitarios/ Reviewed: 2026-10-29 ## Plazo de seguridad de fitosanitarios antes de la recolección El **plazo de seguridad de los fitosanitarios antes de la recolección** es el intervalo de seguridad que la etiqueta fija para cada uso entre la última aplicación y la cosecha. La etiqueta fija por separado el intervalo para el acceso de las personas o los animales y el del uso o consumo. Comprueba el intervalo en el uso autorizado del producto concreto y relaciona la fecha de la última aplicación con la cosecha prevista. No lo confundas con el acceso de personas o animales. La etiqueta recoge los usos autorizados, las instrucciones y condiciones de uso, la dosificación y los intervalos de seguridad de cada uso. El usuario aplica el producto cumpliendo las condiciones especificadas en la etiqueta. Busca el documento del preparado y, dentro de él, el uso que corresponde a tu cultivo. ### El dato pertenece a un producto y a un uso El registro del MAPA permite buscar por sustancia, cultivo, plaga, sistema de cultivo y tipo de usuario. Usa esos filtros para acotar el producto y el uso. Los nuevos requisitos de etiquetado se aplican desde el **1 de enero de 2028**. Para productos cuya autorización o última renovación se conceda sobre solicitudes presentadas antes de esa fecha, sigue aplicándose el Reglamento 547/2011, con las medidas transitorias del artículo 12 del Reglamento 2026/1123. ### Cuando hay varios productos o aplicaciones sucesivas Cada producto aplicado tiene sus propias condiciones de etiqueta, y el usuario cumple las de todos. El registro de tratamientos recoge la fecha de cada tratamiento y el producto aplicado con su número de registro. Anota la fecha y las condiciones de cada producto por separado. ### Reentrada de trabajadores: una comprobación distinta Se respeta el plazo de reentrada que figure en la etiqueta, y no se entra en los cultivos tratados hasta que se hayan secado las partes del cultivo que puedan entrar en contacto con las personas. El responsable de los tratamientos transmite a los trabajadores el momento y las condiciones desde los que está permitido entrar. ### Cobre, azufre y marcas buscadas por su nombre El plazo de seguridad del cobre en tomate, el del azufre mojable y el del cobre en olivar son los intervalos que la etiqueta de cada preparado fija para ese uso autorizado. Para el cobre en tomate, empieza por el envase del producto que aplicaste y busca el uso autorizado en tomate. Para el azufre mojable, identifica primero el preparado. Para el cobre en olivar, busca el uso en olivo y apunta la última aplicación y la recolección prevista. ### Plazo de seguridad de fungicidas, jabón potásico y Bacillus thuringiensis El plazo de seguridad de los fungicidas, el del jabón potásico y el de Bacillus thuringiensis son los intervalos que la etiqueta de cada preparado fija para cada uso autorizado. Identifica primero el producto comercial y el cultivo, y localiza ese uso en el registro del MAPA. Apunta el intervalo de cada preparado por separado. ### Epik y Movento: plazo de seguridad por preparado y cultivo El plazo de seguridad de Epik y el de Movento es el intervalo que figura para cada uso en la documentación del producto; el registro del MAPA permite acotar por cultivo, plaga y sistema. Copia del envase el nombre completo y el número de registro, búscalo en el MAPA y localiza el intervalo de ese uso. No te quedes con una cifra de días solo por la marca. Lo mismo vale para el plazo de seguridad de Affirm, Buckley, Panzer, Confidor, Dimetoato, Dagonis, Zolfe, Sumifive Plus, Drycop 50 DF, Spruzit o Aspid 50 WP: cada preparado y cada cultivo tienen su propio intervalo en la etiqueta. ### Glifosato en olivar: cosecha y acceso del ganado La etiqueta contempla intervalos separados entre la aplicación y el acceso de las personas o los animales, y entre la aplicación y la cosecha, el uso o el consumo. Por eso el plazo de seguridad del glifosato en olivar para la recolección y el acceso del ganado son dos intervalos distintos. Identifica el producto comercial y el uso autorizado, y anota el destino previsto (cosecha, entrada de animales o aprovechamiento forrajero) antes de leer el intervalo. ### Conserva las unidades y el sentido de cada condición La etiqueta indica por separado la concentración de cada sustancia activa, la cantidad neta, la dosificación, los intervalos de seguridad, el tipo de acción y el tipo de preparado. Son datos distintos: una proporción de ingrediente, una cantidad del envase o una instrucción de dosificación no equivalen al tiempo entre aplicación y cosecha. Cuando falta espacio en el envase, algunas instrucciones, intervalos y advertencias pueden figurar en un prospecto adjunto, que se considera parte de la etiqueta. Si el envase remite a ese prospecto, consérvalo completo. ## LMR de plaguicidas: consultar cultivo, residuo y fecha La base europea permite buscar los LMR por producto alimenticio o por residuo, con valores actuales e históricos y sus actualizaciones. Apunta el alimento, la sustancia y la fecha que corresponde a tu lote. En **Food products** se busca el alimento para ver todos los límites que le corresponden. En **Pesticide residues** se selecciona el residuo. Empieza por la primera si partes del cultivo y por la segunda si partes de un resultado del laboratorio. La información oficial se publica en el **Diario Oficial de la Unión Europea**; la base de la Comisión no tiene valor jurídico. Para saber qué regla se aplica a tu caso, consulta el texto publicado y no te quedes con una captura del valor. ### Reconoce qué incluye la denominación del residuo Los residuos comprenden sustancias activas, metabolitos y productos de degradación o reacción. Por eso el nombre analítico puede ser más amplio que el nombre comercial que usas en la finca. Pregunta al laboratorio qué componentes incluye el resultado. Para alimentos transformados o compuestos sin LMR específico se aplica el artículo 20 del Reglamento 396/2005, teniendo en cuenta los cambios en los niveles de residuos debidos a la transformación o mezcla. Antes de comparar una cifra, aclara si la mercancía es fresca, seca, prensada, concentrada o de varios ingredientes. ### La dilución no resuelve una no conformidad Quedan prohibidas la transformación o mezcla, a efectos de dilución, de productos que incumplen los LMR para comercializarlos como alimentos o piensos o destinarlos a alimentación animal. Un promedio entre lotes no resuelve el problema. ## Análisis multirresiduos: muestreo y documentos del lote Antes de encargar un análisis multirresiduos, delimita el lote y acuerda el muestreo con el laboratorio. El registro de muestreo recoge la naturaleza y el origen del lote, el propietario, proveedor o transportador, la fecha y el lugar del muestreo, otra información pertinente y cualquier desviación del método recomendado. A cada muestra repetida de laboratorio se adjunta una copia firmada del registro, y se entrega otra copia al propietario del lote o a su representante. Si un residuo supera un LMR, se confirma su identidad y su concentración mediante el análisis. Para buscar el alimento y el residuo que vas a comparar, usa el apartado de LMR de esta guía. ### Delimita qué representa realmente la muestra Una remesa puede contener varios lotes; una muestra primaria procede de un lugar del lote; la muestra global combina las primarias; la de laboratorio es la enviada o recibida por el laboratorio. Cuando las remesas procedan de productores distintos, cada lote se considera por separado. En una entrega agrupada, dile al laboratorio qué distingue cada partida (procedencia, variedad, envasador, marca o embalaje) antes de juntar unidades en una bolsa. ### Conserva las unidades según el procedimiento acordado En productos frescos vegetales, las unidades no se cortan ni se dividen para obtener la muestra de laboratorio; el laboratorio realiza después las operaciones analíticas correspondientes. Antes de quitar una parte del fruto o trocear hortalizas para que quepan en un recipiente, consulta el procedimiento del encargo. La muestra se envía en un recipiente limpio e inerte que protege contra contaminación, daños y pérdidas. Las muestras frescas se conservan refrigeradas y las que ya estaban congeladas, congeladas. Acuerda con el laboratorio el embalaje, la temperatura y el plazo de recepción. ### Relaciona el resultado con el lote muestreado En el procedimiento oficial, el LMR se aplica a la muestra global. No extiendas el resultado a otras partidas sin revisar cómo se obtuvo la muestra. ## Tratamientos poscosecha: autorización, lote y registro Un registro de tratamientos poscosecha debe permitir recuperar qué preparado se utilizó, dónde se aplicó y qué partida recibió la intervención. El registro de tratamientos recoge el producto aplicado con nombre comercial y número de registro, la fecha, la especie vegetal tratada y la superficie en metros cuadrados o, en locales, en metros cúbicos. El [registro oficial MAPA](https://servicio.mapa.gob.es/regfiweb/Productos/Index) da acceso a la documentación de cada producto. Los centros de recepción de frutas y hortalizas llevan el registro profesional no agrario de la parte II del anexo III. ### Información general del registro del centro El registro identifica nombre o razón social, dirección, NIF y número de registro cuando corresponda, y la actividad que requiere el uso de fitosanitarios. Copia esos datos de la documentación del centro, no de la marca comercial de una caja. La identificación de personal y equipos comprende asesores o usuarios propios, empresa contratada cuando exista y datos de los equipos de aplicación. Para cada objeto tratado se indica ámbito, referencia SIGPAC o catastral cuando no figure allí, superficie y aprovechamiento, entre otros datos. ### Campos del tratamiento: cotejo del anexo III La superficie del objeto se expresa en hectáreas y la superficie tratada en metros cuadrados o, en locales y similares, en metros cúbicos. No pases una cifra de un apartado a otro sin su unidad. Si el parte solo dice «cantidad tratada», pide aclaración antes de convertirla en superficie, volumen o masa de mercancía. En la hoja 5 del cuaderno andaluz V9 se anotan fecha, producto, kilogramos, parcelas de origen y cliente, identificado por nombre o razón social, NIF y dirección. Las columnas de albarán o factura, lote y RGSEAA figuran como voluntarias en la nota del modelo. ### Distingue mercancía, instalación y tipo de uso en 2026 Desde el 1 de enero de 2026, el registro incluye los datos europeos además de los nacionales. Para espacios cerrados se anotan fecha, preparado y autorización, dosis en kg o l por m³ o m², identificación, localización y dimensiones del almacén. Cultivo o situación según códigos OEPP y fase BBCH se registran cuando proceda. El apartado 3.3 del modelo V9 recoge los tratamientos poscosecha en producto vegetal: fecha, producto vegetal, problemática fitosanitaria, toneladas tratadas, nombre comercial y registro del fitosanitario, y cantidad utilizada en kg o l. El apartado 3.4 recoge los locales de almacenamiento: tipo y dirección, volumen en m³ y datos del preparado. Son secciones distintas de la hoja 5 sobre cosecha vendida. En España, el registro no agrario es electrónico y tiene volcado mensual; los operadores agrarios pueden usar papel hasta final de 2026. Confirma qué régimen corresponde a tu actividad antes de adoptar una hoja como registro definitivo. ### Diluciones, fangos y residuos del centro de recepción En centros de recepción se utilizan productos específicamente autorizados para cada caso y con sus condiciones. En los tratamientos por ducha o inmersión hay sistemas para reutilizar las diluciones mientras mantengan sus propiedades y un contenedor estanco para fangos y restos desechados. El centro de recepción contrata un gestor autorizado para los residuos y lleva su registro. Anota por separado los residuos generados y entregados y el producto utilizado. ## Fumigación de almacenes: qué verificar al contratar Al contratar una fumigación, comprueba la empresa, la capacitación del aplicador y el producto, y acuerda qué documento recibirás al terminar. La fumigación de un silo o almacén exige capacitación de fumigador: el nivel cualificado no habilita para trabajos que requieren el carné de fumigador. Para obtener el carné de fumigador se exige previamente capacitación básica o cualificada. ### Información de acceso y señalización El responsable informa a los trabajadores de cuándo y en qué condiciones pueden entrar después del tratamiento. En locales y almacenes tratados con productos distintos de los de bajo riesgo, un cartel visible en la entrada contiene esa información. El registro identifica entidad, actividad, personal, equipos y objetos tratados. Para cada intervención recoge fecha, lugar, especie u objeto, superficie o volumen, producto con número de registro, máquina con número de registro cuando proceda, cantidad utilizada, profesional con tipo de carné o número ROPO del asesor y valoración de eficacia. ### Gases que requieren carné de fumigador El carné de fumigador corresponde a productos que son gases tóxicos, muy tóxicos o mortales, o que los generan. Comprueba la clasificación del preparado para saber si hace falta ese carné. ## Siguiente paso Si tu consulta afecta al acceso de trabajadores, revisa el [plazo de reentrada](/es/plazo-reentrada-fitosanitarios/).