# Cuaderno de campo de agricultura ecológica y producción integrada URL: https://leafwrit.com/es/fitosanitarios-agricultura-ecologica/ Reviewed: 2026-10-29 ## Fitosanitarios en ecológico: comprobar sustancia y producto No existe una lista nacional de **productos fitosanitarios autorizados en agricultura ecológica**: el Registro de Productos Fitosanitarios del MAPA no la contiene, y las consultas sobre el sector se dirigen a la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica o a los organismos de control de cada comunidad autónoma. Lo que autoriza la normativa ecológica son sustancias activas, no marcas: solo se pueden usar las enumeradas en el anexo I del Reglamento de Ejecución 2021/1165. El Registro del MAPA se consulta por número de registro, titular, nombre comercial, fabricante, sustancia, función y cultivo. Si el nombre del producto viene de una factura abreviada, pide al proveedor el nombre comercial completo y el número de registro antes de buscarlo. ### Identificar preparado y sustancia Para **productos fitosanitarios ecológicos para olivar** y para los tratamientos fitosanitarios ecológicos del olivo rige la misma regla que para cualquier cultivo: el registro del MAPA permite filtrar por cultivo y por sustancia, y la sustancia se contrasta con el anexo I, que fija para cada entrada sus condiciones y límites específicos. Concreta primero el problema observado en la parcela y el uso en olivo. Después comprueba el preparado y la sustancia, y guarda la ficha del MAPA y la entrada del anexo junto al registro del tratamiento. Los **fitosanitarios naturales** de origen vegetal o animal figuran en el anexo I como sustancias básicas a base de alimentos. Aunque un producto se presente como natural, comprueba igualmente la sustancia y sus condiciones de uso. ### Cobre ecológico para tomates El **cobre ecológico para tomates** corresponde a las entradas 10E del anexo I: hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre, óxido de cobre, caldo bordelés y sulfato tribásico de cobre. Solo pueden autorizarse los usos que den lugar a una aplicación total de un máximo de 28 kg de cobre por hectárea a lo largo de un período de 7 años. El uso de cada preparado de cobre en tomate se consulta en el Registro del MAPA con los filtros Sustancia y Cultivo. Más detalle del cultivo en la [guía del cobre en tomate](/es/cobre-tomate-usos-aplicacion/). Antes de elegir un cobre, identifica el producto comercial y su sustancia activa, y comprueba el uso en tomate en el registro y las condiciones de la entrada correspondiente del anexo. ### Leer el anexo con sus modificaciones El Reglamento 2025/973 modificó el anexo I del Reglamento 2021/1165. El Reglamento 2025/2501 lo modificó después: las listas de productos de limpieza y desinfección solo se aplican a partir del 1 de enero de 2028. Consulta siempre el anexo I con las modificaciones de 2025/973 ya incorporadas. Distingue la limpieza, la desinfección y los usos de sustancias en alimentación del uso fitosanitario en plantas: una autorización para una finalidad no vale para otra. Solo pueden usarse productos y sustancias autorizados cuando las plantas no puedan protegerse adecuadamente con las medidas preventivas, o cuando se haya comprobado una amenaza para el cultivo, y únicamente en la medida necesaria. Los operadores mantienen registros que acrediten esa necesidad. Por eso, antes de tratar, anota qué medidas preventivas has valorado y qué amenaza has comprobado en la parcela. ### Anotar los datos del tratamiento ecológico El registro de cada fitosanitario incluye la fecha o fechas de uso, el nombre del producto, sus sustancias activas, la cantidad aplicada, el cultivo y las parcelas, y la plaga o enfermedad que deba controlarse. Anota también la necesidad que motivó el tratamiento, no solo qué se aplicó. Las sustancias activas del anexo I se dividen en cuatro subcategorías: sustancias básicas, sustancias activas de bajo riesgo, microorganismos y sustancias activas no incluidas en las anteriores. Localiza la categoría de la sustancia y lee las condiciones de su entrada. ### Reconoce la categoría antes de leer una entrada El Reglamento 2025/973 trasladó del punto 4 al punto 2 del anexo I, el de las sustancias activas de bajo riesgo, el hidrogenocarbonato de potasio, la grasa de ovino y la arena de cuarzo. Lee la entrada actual del anexo antes de usar la sustancia. Las sustancias básicas se utilizan conforme a los usos, condiciones y restricciones de sus informes de revisión y no se pueden emplear como herbicidas. ### Reúne las medidas preventivas que se han valorado La prevención de daños por plagas y malas hierbas se basa fundamentalmente en enemigos naturales, elección de especies, variedades y materiales heterogéneos, rotación de cultivos y técnicas de cultivo como la biofumigación y los métodos mecánicos y físicos. Todas las trampas, incluidas las de feromonas, deben recogerse una vez utilizadas y eliminarse de modo seguro. ## Cuaderno de campo de agricultura ecológica: certificación y trazabilidad Antes de comercializar un producto como «ecológico» o «en conversión», los operadores que lo produzcan, preparen, distribuyan, almacenen, importen, exporten o comercialicen notifican su actividad a las autoridades competentes del Estado miembro, y su empresa se somete al sistema de control. Archiva por separado la documentación de incorporación al sistema, los registros de operaciones y los documentos comerciales. Para fertilizantes y acondicionadores del suelo, el registro incluye la fecha o fechas de uso, el nombre del producto, la cantidad aplicada, el cultivo y las parcelas. ### Limpieza, desinfección y otros insumos Los registros de limpieza y desinfección del punto 1.11 incluyen fecha o fechas, nombre del producto, sustancias activas y lugar de utilización. Los operadores registran cualquier otro insumo externo utilizado en cada parcela y, cuando proceda, mantienen disponibles los documentos justificativos de toda excepción obtenida conforme al punto 1.8.5, la del uso de material de reproducción vegetal no ecológico. Los operadores comprueban el certificado de sus proveedores. El Reglamento Delegado 2023/207 sustituyó el anexo VI del Reglamento 2018/848, el modelo de certificado. Conserva tu certificado y el de tus proveedores. ### Leer el certificado antes de presentar una producción La parte I del certificado contiene los elementos obligatorios: número de documento, operador o grupo de operadores, nombre y dirección, autoridad competente o autoridad u organismo de control con su código numérico, actividades (producción, preparación, distribución, almacenamiento, importación, exportación), categoría de productos y método de producción, fecha, lugar y firma o sello electrónico cualificado del emisor, y periodo de validez. Para grupos incluye además la lista de miembros. En la categoría de vegetales, el método de producción es producción ecológica excepto durante el período de conversión, producción durante el período de conversión, o producción ecológica con producción no ecológica. ### Interpretar las dos partes del certificado La parte II recoge elementos opcionales específicos que se cumplimentan si así lo deciden las autoridades u organismos de control que expiden el certificado. Entre ellos figuran el directorio de productos, la cantidad estimada de productos, la información sobre el terreno, la lista de instalaciones o unidades, la actividad propia o como subcontratista, la lista de subcontratistas, la acreditación del organismo de control y otros datos. ### Relaciona la fertilización con el manejo del suelo La producción vegetal ecológica recurre a prácticas de labranza y cultivo que mantienen o incrementan la materia orgánica del suelo, refuerzan su estabilidad y biodiversidad y previenen la compactación y la erosión. La rotación plurianual de cultivos comprende obligatoriamente leguminosas como cultivo principal o de cobertura y otros abonos verdes, excepto en praderas y forrajes perennes. En invernaderos y en cultivos perennes distintos de los forrajes se recurre a cultivos a corto plazo de leguminosas y abonos verdes y a la diversidad vegetal. Si tienes invernadero o cultivos perennes, aplica sus condiciones específicas al planificar rotaciones y abonos verdes. ### Revisa también actividades fuera del cultivo ordinario Quien recolecta plantas silvestres registra el período y el lugar de la recolección, las especies y la cantidad recogida. Anótala aparte de la cosecha cultivada y pregunta al organismo de control qué documentación acredita las zonas de recolección. Una autorización para usar material de reproducción no ecológico cubre solo el material, la unidad y las condiciones que indica. ### CAECV: cuaderno de campo ecológico El [directorio de producción vegetal del CAECV](https://www.caecv.com/produccion-vegetal/) enlaza, en el apartado «Cuaderno de campo», el Registro de producción vegetal en Word y Excel. El Programa de producción vegetal, también en Word y Excel, aparece en «Otros documentos». ## GLOBALG.A.P.: documentos de fitosanitarios para la auditoría Smart **6.1** se publicó el **1 de septiembre de 2026**. Las fechas de validez y sustitución se comunicarán posteriormente en las [actualizaciones técnicas](https://globalgap.org/what-we-offer/solutions/tech-news-ifa/). La [interpretación nacional para España](https://documents.globalgap.org/documents/240702_IFA_Smart_PCs_FV_v6_0_Sep23_NIG_Spain_en.pdf), **VERSION 6.0_SEP23**, es válida desde el **1 de julio de 2024** y no sustituye los criterios originales. ### Coteja la autoevaluación con los criterios La certificación IFA de frutas y hortalizas requiere el reglamento general de GLOBALG.A.P., los principios y criterios IFA para frutas y hortalizas y la checklist, que permite la autoevaluación previa a la auditoría del organismo certificador. Si una pregunta de tu hoja interna no corresponde a ningún criterio, márcala como control propio. Las no conformidades detectadas en la auditoría deben corregirse en el plazo indicado y ser verificadas por el organismo certificador antes de emitir el certificado. Prepara la evidencia que mostrará la corrección de cada no conformidad. ### Diferencia los niveles de cumplimiento Los criterios se gradúan en tres niveles: obligaciones mayores (Major Must), obligaciones menores (Minor Must) y recomendaciones. Para certificarse hay que cumplir el 100 % de las obligaciones mayores y al menos el 95 % de las menores. ## Producción integrada: cuaderno, controles y normas por cultivo La **producción integrada** es el sistema agrícola de obtención de vegetales que utiliza al máximo los recursos y mecanismos de producción naturales e introduce métodos biológicos y químicos de control; incluye también la manipulación, el envasado, la transformación y el etiquetado. En la **agricultura de producción integrada** el operador debe poseer un cuaderno de explotación donde se anoten todas las operaciones y prácticas de cultivo, disponer de servicios técnicos competentes y colaborar en los controles. El productor vegetal anota las operaciones en el cuaderno; los restantes operadores llevan un registro de partidas donde pueda comprobarse su origen, uso y destino. La producción integrada se obtiene en unidades de cultivo claramente separadas de las que no están sometidas a las normas. La «agricultura integrada» se regula como producción integrada: el Real Decreto 1201/2002 es la norma de producción integrada de productos agrícolas, y con ese nombre se busca el reglamento de cada cultivo. Empieza por localizar la norma de tu cultivo y comunidad. ### Diferencia producción integrada y GIP Los principios generales de la gestión integrada de plagas (GIP) cubren la prevención de los organismos nocivos, su seguimiento, la decisión de tratar según umbrales y la preferencia por métodos no químicos. La gestión de plagas realizada en producción integrada conforme al Real Decreto 1201/2002 cumple lo que exige el Real Decreto 1311/2012 sobre GIP. El cuaderno de explotación llevado conforme a la producción ecológica o la producción integrada que contenga al menos todos los datos de la parte I del anexo III del Real Decreto 1311/2012 permite cumplir el registro de tratamientos fitosanitarios. Compara los campos de tu cuaderno con el anexo III antes de unificar documentos. ### Programa de producción y separación de partidas El operador debe notificar anualmente al órgano o entidad de certificación su programa de producción, detallado por parcelas y antes de la fecha que se determine. También comunica periódicamente los volúmenes producidos y comercializados. Las producciones de producción integrada se almacenan, manipulan, transforman y comercializan por separado de las demás, en el espacio o en el tiempo según el caso, y el operador adopta medidas para que no pueda haber sustitución por otros productos. ### Producción integrada de olivar: transición normativa de Andalucía En Andalucía, el nuevo reglamento específico de producción integrada de olivar entra en vigor el **1 de enero de 2027**. Durante 2026 aplica la Orden de 15 de abril de 2008, que será sustituida por la **Orden de 30 de julio de 2026**. ### Preparar la primera inspección y las salidas Al iniciarse el régimen de control, el operador describe la unidad de cultivo, las parcelas y las instalaciones, determina las medidas para cumplir las normas, documenta la fecha de la última aplicación de productos incompatibles con los protocolos o las normas técnicas y asume el compromiso de cumplirlos y de aceptar medidas correctoras. El órgano de control comprueba esos puntos en su primera inspección. Prepara esa descripción antes de la primera inspección. Para las materias primas, el registro permite localizar origen, naturaleza y cantidades adquiridas y conocer su utilización. Para los productos vendidos, recoge naturaleza, cantidades y destinatarios. Las cantidades se globalizan por día en las ventas directas al consumidor final. Los productos vegetales solo se transportan a otras unidades del proceso en envases o recipientes diferenciados, con un cierre que impida la sustitución de su contenido y una etiqueta con el nombre y la dirección del responsable de la producción (o, si figura otro vendedor, una indicación que permita identificarlo), el nombre del producto y una referencia al sistema de producción. ### Comprueba el alcance de los servicios y responsabilidades El operador dispone de servicios técnicos competentes, responsables de dirigir y controlar el cumplimiento de las normas; quien acredite su cualificación en producción integrada puede dirigir directamente su actividad. Debe colaborar en los controles y adoptar medidas correctoras que resuelvan las irregularidades detectadas. Identifica quién dirige la actividad de producción integrada. Conserva cada observación de los controles con su respuesta y la actuación ejecutada. ## Control biológico: consultar OCB y medios de defensa fitosanitaria El registro de medios de defensa fitosanitaria del MAPA consulta por **Expediente**, **Nombre Comercial**, **Titular**, **Estado**, **Organismo de control**, **Organismo a controlar** y **Cultivo**. Para comprobar un organismo de control biológico, identifica antes su categoría y busca por los datos que conozcas. ### Distingue monitoreo y control El Real Decreto 951/2014 incluye los medios de monitoreo con sustancias semioquímicas, incluidas las feromonas, entre los dispositivos de monitoreo no vinculados directamente con el control de plagas. Las formulaciones fitosanitarias se consultan en el [registro de productos MAPA](/es/registro-fitosanitario-mapa/). Los MDF tienen un régimen distinto del de fitosanitarios, biocidas, fertilizantes y equipos de aplicación. ### Identifica el régimen del organismo Los organismos de control biológico exóticos requieren autorización previa e inscripción en el registro. Los no exóticos siguen el régimen de comunicación previa del Real Decreto 951/2014. ### Qué exige la norma sobre eficacia y especificaciones Cada MDF debe presentar eficacia para los usos y cultivos a los que se destina, tener componentes con la debida calidad o pureza y responder a las especificaciones declaradas por su fabricante. Pide al proveedor la documentación que muestre la eficacia para tus usos y cultivos y las especificaciones del fabricante. ## Plan de control biológico y seguimiento Los organismos nocivos se siguen con observaciones sobre el terreno y sistemas de alerta, previsión y diagnóstico precoz, y con recomendaciones de asesores cualificados, cuando se disponga de ellos. Sobre la base de la vigilancia, los usuarios profesionales deciden si aplican medidas fitosanitarias y cuándo, teniendo en cuenta cuando sea posible los niveles umbral establecidos para la región, los cultivos y el clima. Los métodos sostenibles biológicos, físicos y otros no químicos se prefieren a los químicos siempre que permitan un control satisfactorio. ## Siguiente paso Conserva los documentos comprobados y, para anotar las operaciones, sigue la [guía para rellenar el cuaderno](/es/como-rellenar-cuaderno/).